Rôti de porc à la moutarde et tomate farcies au quinoa

• 1 rôti de porc
• Moutarde forte
• Quinoa
• Grosses tomates
• Huile d’olive
• Herbes de provence
• Un peu de chapelure
• Sel, poivre

– 1 –
Badigeonnez le rôti de moutarde forte et ajoutez un fond d’eau dans le plat.
Cuire à 175°C pendant 45 min.

– 2 –
Faire cuire le quinoa. Pendant ce temps, creusez les tomates et coupez les oignons. Faites-les caraméliser dans une sauteuse avec de l’huile d’olive. Ajoutez la chair des tomates et des herbes de Provence. Salez et poivrez.
Une fois que votre mélange est bien revenu, ajoutez le quinoa dans la sauteuse.

– 3 –
Vous pouvez alors farcir vos tomates et ajouter un peu de chapelure sur le dessus. Enfournez les tomates autour du rôti pendant 20 min.

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