Nouvelles cuves ovoïdes au Château de la Ragotière

En 2019, deux cuves en grès et en forme d’œuf ont fait leur arrivée au Château de la Ragotière. Elles servent à l’élevage de notre Muscadet La Petite Etoile. De part leur forme ovoïde, les lies vont être en suspension dans le vin tout au long de l’élevage. Cela donne une belle complexité et rondeur au vin. Le résultat ? Un Muscadet atypique, sur des notes de fruits confits et d’épices, tels que le poivre blanc et le thym.

En Octobre 2021, une nouvelle jarre en terre cuite a rejoint notre chai ! L’ élevage dans cette cuve ovoïde permet également un brassage naturel des lies. Un nouveau Chardonnay verra le jour dans quelques mois…

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